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约 1 minute
| 餐食 | 菜单 |
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| 早餐 |
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| 零食 |
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| 午餐 |
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| 零食 |
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| 晚餐 |
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| 零食 |
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意式鹰嘴豆沙拉
烹制 4 份。
- 准备时间：20 分钟
- 烹饪时间：0 分钟
- 总时间：20 分钟
原料
- 2 罐（14 盎司）鹰嘴豆，冲洗后沥干
- ¼ 杯红洋葱丁
- ½ 磅（1 杯）葡萄番茄，纵向对半切开
- ¼ 杯卡拉马塔橄榄，切碎
- 2 汤匙意大利欧芹，切碎
调味料：
- 3 汤匙苹果醋
- ½ 茶匙盐
- ¼ 茶匙黑胡椒碎
- 5 汤匙特级初榨橄榄油
操作指南
- 在一个大碗中混合苹果醋、盐和胡椒粉。 一边用打蛋器或叉子搅拌，一边慢慢加入橄榄油，直到充分混合成调味汁。
- 将鹰嘴豆、红洋葱、番茄和橄榄加入盛有调味汁的碗内。 用烹饪钳或搅拌勺搅拌均匀。 拌入欧芹碎。
- 食用前放入冰箱冷藏。
营养信息
食用份量：1½ 杯
- 热量：196 卡路里
- 碳水化合物：26 克
- 蛋白质：7 克
- 脂肪：8 克
- 钠：457 毫克
- 钾：264 毫克
- 添加糖：0 克
意大利蔬菜意面
烹制 4 份。
- 准备时间：15 分钟
- 烹饪时间：10 分钟
- 总时间：25 分钟
原料
- ½ 磅（约 ½ 盒）通心粉或其他面食
- 3 汤匙橄榄油
- 2 瓣大蒜，切碎
- 1 个小洋葱，切片
- 2 个胡萝卜，切成细条
- 1 个中等大小的西葫芦，切片
- ½ 个中等大小的红甜椒，切成条状
- ½ 个中等大小的青甜椒，切成条状
- 1 杯小朵西兰花
- 1 杯樱桃番茄，纵向对半切开
- ½ 茶匙盐
- ¼ 茶匙黑胡椒碎
- 1 茶匙意大利调味料
- ½ 杯磨碎的帕尔马干酪
- 2 汤匙罗勒，切成薄片
操作指南
- 按照包装上的说明将意大利面煮至有嚼劲。 预留约 ¼ 杯煮意大利面的水。 沥干意大利面，置于一旁。
- 在大平底锅中加入橄榄油和大蒜，中火加热。 炒至大蒜微微金黄。
- 加入蔬菜、盐、胡椒粉和意大利调味料。 边搅拌边继续烹煮，直到蔬菜变软或煮至所需的稠度。
- 在蔬菜中加入煮熟的意大利面，再根据需要加入意大利面汤以增加水分。 加入帕尔马干酪和罗勒。
营养信息
食用份量：1½ 杯
- 热量：265 卡路里
- 碳水化合物：24 克
- 蛋白质：10 克
- 脂肪：16 克
- 钠：207 毫克
- 钾：329 毫克
- 添加糖：0 克