En esta información se explica qué es una dieta fácil de masticar de nivel 7 y cómo seguirla. Se explica cómo comprobar el tamaño y el espesor de los alimentos. También se enumeran los alimentos que se deben incluir y evitar cuando sigue esta dieta.
¿Qué es una dieta fácil de masticar de nivel 7?
Una dieta fácil de masticar de nivel 7 es aquella en la que solo se comen alimentos blandos, tiernos y para los que se necesita masticar menos. Puede comer comidas de distintas texturas y espesor, incluso alimentos picados, molidos y en puré.
En una dieta de nivel 7, debe evitar este tipo de alimentos:
- Alimentos duros, secos, gomosos o fibrosos, como piña fresca, verduras crudas y frutos secos.
- Alimentos crujientes, crocantes y picantes, como manzana cruda y chips de maíz.
- Alimentos que tienen una textura fibrosa y semillas, como frijoles verdes, semillas de calabaza y ruibarbo.
- Alimentos pegajosos o gomosos, como caramelos y frutas deshidratadas.
¿Por qué necesito seguir una dieta fácil de masticar de nivel 7?
Es posible que deba seguir esta dieta si:
- Tiene disfagia. La disfagia ocurre cuando tiene problemas para tragar.
- Tiene problemas para masticar alimentos duros, como fruta deshidratada.
- Tiene problemas para masticar alimentos gomosos, como malvaviscos.
- Se le ha hecho una cirugía en la boca.
- Ha perdido sensibilidad en partes de la boca, como los labios o la lengua.
- Tiene problemas para mover partes de la boca.
¿Cómo puedo asegurarme de que mi comida esté lo suficientemente blanda?
Puede comprobar la suavidad de su comida haciendo una prueba de presión con un tenedor. Siga los pasos que se indican en esta sección.
La textura de su comida puede cambiar según la temperatura y cómo la cocinó. Pruebe su comida justo antes de comenzar a comerla para asegurarse de que tenga la suavidad adecuada.
Prueba de presión con tenedor o cuchara
Coloque el tenedor o cuchara sobre su comida. Con el pulgar, presione el tenedor o la cuchara hacia abajo hasta que parte de la uña se le ponga blanca (véase la figura 1). Su comida estará lo suficientemente blanda si está completamente aplastada y no vuelve a su forma original. La comida también debe deshacerse fácilmente con el costado de un tenedor o una cuchara.
Figura 1. Prueba de presión con tenedor o cuchara
¿Qué puedo comer si sigo una dieta fácil de masticar de nivel 7?
Estos son algunos alimentos que puede comer mientras sigue esta dieta. También enumeramos algunos alimentos que debe evitar.
Estas tablas no son una lista completa de los alimentos que puede comer si sigue esta dieta. Es posible que se puedan comer otros alimentos si los prueba y son lo suficientemente blandos y del tamaño adecuado.
Leche y productos lácteos
| Leche y productos lácteos que debe incluir | Leche y productos lácteos que debe evitar |
|---|---|
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Proteínas
| Proteínas que debe incluir | Proteínas que debe evitar |
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Verduras
| Verduras que debe incluir | Verduras que debe evitar |
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Frutas
| Frutas que debe incluir | Frutas que debe evitar |
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Almidones
| Almidones que debe incluir | Almidones que debe evitar |
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Grasas
| Grasas que debe incluir | Grasas que debe evitar |
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Sopas
| Sopas que debe incluir | Sopas que debe evitar |
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Dulces y postres
| Dulces y postres que debe incluir | Dulces y postres que debe evitar |
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Otro
| Otras cosas que debe incluir | Otras cosas que debe evitar |
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Menú de muestra para una dieta fácil de masticar de nivel 7
Utilice este menú de muestra para obtener ideas para preparar sus propias comidas para seguir una dieta de nivel 7, fácil de masticar.
| Menú de dieta fácil de masticar de nivel 7 | |
|---|---|
| Desayuno |
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| Refrigerio de media mañana |
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| Almuerzo |
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| Refrigerio de media tarde |
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| Cena |
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| Refrigerio para la noche |
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Sugerencias para agregar más calorías a su dieta
- Haga comidas pequeñas de 6 a 8 veces al día en lugar de 3 comidas grandes.
- Agregue de 2 a 4 cucharadas de leche o crema de coco a los batidos, las malteadas, los cereales y al yogur para aumentar las calorías. También puede agregarla a los platos para obtener más calorías, sabor y humedad.
- Elija sopas cremosas en lugar de sopas de caldo claro.
- Coma budines y natillas en lugar de gelatina como Jell-O.
- Agregue salsas, jugos de cocción, mantequilla o aceite vegetal extra a sus comidas.
- Tome batidos o malteadas de frutas hechos con yogur o helado.
- Haga cubos de hielo de leche o de néctar de frutas. Use estos cubos altos en calorías en batidos o para mantener frías sus malteadas. A medida que se derritan, agregarán calorías a sus bebidas.
- Tome bebidas con alto contenido de calorías, como leche entera, licuados o ponche de huevo pasteurizado.
- Utilice suplementos nutricionales orales, como Ensure® o Boost®, como base líquida nutritiva y con alto contenido de calorías en batidos y licuados.
- Agregue miel a los batidos, al té, yogur, a los cereales calientes, batidos o al helado.
- Agregue crema agria, mitad leche y mitad crema, crema espesa o leche entera a sus alimentos. Puede agregarlas al puré de papas, salsas, jugos, cereales, sopas y cazuelas.
- Añada aguacate a los platos o batidos y mézclelo.
- Mezcle mantequilla de frutos secos, como mantequilla de maní, en licuados y batidos.
Sugerencias para agregar más proteína a su dieta
- Agregue tofu en puré a verduras cocidas, sopas o batidos. También puede comer tofu en lugar de pollo o carne si tiene problemas para comer proteínas animales.
- Agregue huevos cocidos en puré a las sopas, los caldos y las verduras cocidas.
- Utilice yogur griego entero simple en batidos, salsas cremosas o en cualquier cosa en la que pondría crema agria.
- Utilice una proteína en polvo, como proteína de suero de leche o proteína de guisantes en polvo, en líquidos y batidos.
- Agregue queso ricota entero para humedecer un plato y agregar calorías y proteínas.
- Agregue requesón a licuados o puré de frutas.
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