如何遵循 6 级软质及一口量饮食

这些信息说明了什么是 6 级软质及一口量饮食，以及如何遵循这种饮食法。 解释了如何测试食物的大小和粘稠度。 其中还列出了在遵循这种饮食时应摄入和避免摄入的食物。

什么是 6 级软质及一口量饮食？

6 级软质及一口量饮食是指您只能摄入以下食物：

• 软质。
• 柔嫩。
• 湿性。
• 易于咀嚼和吞咽。
• 易于用叉子切开。 无需使用刀具。

一口量食物应该为 1.5 厘米 x 1.5 厘米（约 0.5 x 0.5 英寸）或更小。 其大小类似于您的拇指指甲。

有些食物可能很难以这种尺寸盛放。 如果您无法将食物制成软质的一口量，可以将其切碎并润湿。 细碎食物是指将食物磨碎、切碎或切成很小的块状。 如需了解更多信息，请阅读如何遵循 5 级细碎和湿性饮食。

为什么我需要遵循 6 级软质及一口量饮食？

如果您有以下情况，可能需要遵循 6 级软质及一口量饮食：

• 吞咽困难。 吞咽困难是指您难以进行吞咽。
• 无法安全咬下食物，但可以将食物嚼碎吞咽。
• 咀嚼食物时感到疼痛。
• 难以咀嚼食物。
• 牙齿缺失。
• 假牙不合适。

如何确保食物具有足够的柔软度？

您可以通过叉子压力测试来检查食物的柔软度。 请按照本部分中的步骤操作。

食物的质地会因温度和烹饪方式而改变。 开始食用前，请立即测试食物，以确保其具有合适的柔软度。

叉子或勺子压力测试

将叉子或勺子抵在食物上。 用拇指向下压住叉子或勺子，直到指甲变白。 如果食物可被完全压扁且不会恢复原状，则表示食物足够柔软。 食物也应该很容易用叉子或勺子的侧边分开。

6 级软质及一口量饮食可以食用哪些食物？

以下是您在遵循这种饮食法时可供食用的部分食物。 我们还列出了一些应该避免的食物。

以下表格并非这种饮食法所适用的完整食物列表。 如果您对其他食物进行测试，其大小和质地均符合要求，也可以食用。

遵循该饮食时，请尽量食用湿润的食物。 为保持食物湿润，可添加少量以下食物：

• 水
• 浓肉汤
• 肉汁
• 酱汁
• 蔬菜汁
• 牛奶或半奶油半鲜奶
• 酸奶

如果您难以吞咽液体，语言病理学家可能会建议您将液体增稠。 如需增稠液体，请阅读关于液体增稠。

牛奶和乳制品

蛋白质

蔬菜

水果

含淀粉的食物

脂肪

汤类

甜品和甜点

其他

6 级软质及一口量饮食的菜单样本

使用以下菜单样本来帮助制作适合您的 6 级软质及一口量饮食。

在饮食中添加更多热量的建议

• 在冰沙、奶昔、麦片或酸奶中加入 2 到 4 汤匙罐装椰奶或椰子奶油，进行额外的热量摄入。 您也可以将其加入菜品，进行额外的热量摄入，还可增添风味和水分。
• 选择奶油汤，而非清汤。
• 食用布丁和蛋挞，而非果冻甜点（例如 Jell-O 等）。
• 在食物中加入酱汁、肉汁、黄油或额外的植物油。
• 饮用配料包括酸奶或冰淇淋的水果奶昔或水果冰沙。
• 用牛奶或果汁制作冰块。 将这些高热量的冰块用于冰沙中，或者加入奶昔使其保持冷却。 当这些冰块融化时，会增加您饮品的热量。
• 饮用高热量的饮品，例如全脂牛奶、奶昔或巴氏杀菌蛋奶酒。
• 将口服营养补充剂（例如 Ensure® 或 Boost® 等）用作冰沙和奶昔中营养丰富的高热量液体基质。
• 在冰沙、茶、酸奶、热谷物、奶昔或冰淇淋中加入蜂蜜。
• 在食物中加入酸奶油、半脂奶油、浓奶油或全脂牛奶。 您可以将其加入土豆泥、酱汁、肉汁、谷物、汤类和砂锅菜。
• 在菜肴或冰沙中加入牛油果并混合。
• 在奶昔和冰沙中混入坚果酱（例如花生酱）。

在饮食中添加更多蛋白质的小贴士

• 在熟蔬菜、汤类或冰沙中加入豆腐泥。 如果您难以食用动物蛋白，也可以用豆腐代替鸡肉或肉类。
• 在汤、浓肉汤和熟蔬菜中加入泥状熟鸡蛋。
• 在冰沙、奶油酱或任何需要酸奶油的地方使用原味全脂希腊酸奶。
• 在液体和奶昔中使用原味蛋白粉，例如乳清蛋白粉或豌豆蛋白粉。
• 添加全脂乳清干酪可润湿菜肴，以增加热量和蛋白质。
• 在冰沙或水果泥中加入白软干酪。

联系信息

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