關於增加液體稠度

本資訊旨在說明為何以及如何增加液體稠度。 本文同時列出只能攝取濃稠液體的人士應飲用和避免哪些液體。

為什麼我需要增加液體稠度？

如您患有吞嚥困難，則可能需要增加液體稠度。 吞嚥困難是指您難以咀嚼或吞嚥。 較濃稠的液體可降低您在飲用液體時窒息或咳嗽的風險。

水和牛奶等稀薄液體會迅速流入喉嚨。 這或會使它們變得不安全。 較濃稠的液體流入喉嚨的速度較慢， 更容易控制，吞嚥時更安全。 同時可降低您在飲用液體時窒息或咳嗽的風險。

我如何增加液體稠度呢？

您將在液體中添加一種叫做增稠劑的成分。 SimplyThick^® 和 Thick and Easy^® 是增稠劑的範例。

稠度擁有不同級別。 言語病理學家將告訴您，哪種稠度級別適合您。 請在下方橫線上寫下您的稠度級別。

如有問題或想預約與言語病理學家會面，請致電 212-639-5856。

在哪兒可以購買增稠劑？

可以在 Walgreens 或 CVS 等當地藥房或 Amazon 等網上平台購買增稠劑。 無需處方。

我需要添加多少增稠劑到液體？

不同液體需要不同份量的增稠劑。 例如，有些奶昔的濃稠度可能已經很適當了。 但您可能需要添加增稠劑到其他飲品，使其達到合適的稠度。 請按照增稠劑附帶的說明操作。

請確保將液體增稠至照護團隊建議的水平。 請按照「如何檢查液體稠度？」章節的說明操作，以確保將其稠度增加至合適的級別。

我可以在任何液體中添加增稠劑嗎？

不是。在室溫下變成稀薄液體的食物無法增加稠度。 以下是一些範例。

• 雪糕
• 乳酪雪糕
• 雪葩
• 冰沙
• 果凍，例如 Jell-O®

液體有哪些不同的稠度級別？

國際吞嚥障礙飲食標準化創辦組織 (IDDSI) 為描述液體稠度制定了一個級別系統。 言語病理學家會告訴您應該增加液體稠度至甚麼程度。 以下為不同的稠度級別。

級別 1：稍微濃稠

這些液體：

• 比水稍微濃稠。
• 可以輕鬆地用標準飲管吸飲。

級別 2：略為濃稠

這些液體：

• 可以使用杯子啜飲。
• 使用標準飲管吸飲時需要一些力氣。

級別 2 的液體曾被稱為花蜜狀濃稠液體。

級別 3：中度濃稠

這些液體：

• 使用粗飲管吸飲時需要一些力氣。
• 需要多花一點時間才能吞咽。 您需要用舌頭把液體留在口中，然後才能將其吞下。
• 可以使用杯子或湯匙飲用。

級別 3 的液體曾被稱為蜂蜜狀濃稠液體。

您可以使用不同工具和方法來檢查液體的稠度。

可以透過流動測試來檢查液體稠度。 請遵循這些步驟來進行流動測試： 對於所飲用的每種液體，請確保已檢查其稠度。

如果遵照純濃稠液體飲食，我可以喝甚麼？

言語病理學家可能會建議您遵照純濃稠液體飲食。 這意味着稀薄液體、普通食物、軟食或糊狀食物並不安全。 言語病理學家會告訴您應該增加液體稠度至甚麼程度。

如要遵照純濃稠液體飲食，以下是一些應該飲用和避免的飲品。 請記得透過流動測試檢查液體的稠度。

牛奶和乳製品

肉類及肉類代替品

麵包和穀物片

湯類

脂肪

飲品

水果

蔬菜

甜點和甜品

其他

純濃稠液體飲食的餐單範例

遵循純濃稠液體飲食時，使用此餐單範例來為自己準備適合的飲食。

聯絡資料

如有疑問或想要預約與臨床營養師會面，請致電 212-639-7312。